Gericht 3 Pinzga Sonntage – Bauernkrapfen
Sie sind jedes Mal der Hit auf der Speisekarte der Pinzga Sonntage: die Bauernkrapfen aus Germteig. Der Germbauernkrapfen, in weiten Teilen Österreichs auch „Kiachl“ genannt, gehört zu den traditionellen Speisen der alpenländischen Küche. Ob herzhaft pikant mit Sauerkraut oder süß mit Staubzucker Marillenmarmelade oder „Granggnsoissn“ (Preiselbeer-Marmelade), Bauernkrapfen haben eine riesige Fangemeinde!
Zutaten für die Germ-Bauernkrapfen:
800 g Mehl, glatt
1/2 l Milch
1 Würfel Germ
3 Dotter
50 g Zucker
80 g Butter
1 EL Salz
1/16 l Rum
Abrieb einer Zitrone, 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung:
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